भारतीय स्वस्थ हार्ट रेसिपी । Healthy heart recipes in hindi ।

स्वस्थ हार्ट की रेसिपी - हर कोई आपको बताता है कि जीवनशैली , व्यायाम , और आहार हृदय रोगो से लड़ने की कुंजी

है। जो कुछ लोग आपको बताते है कि इसे प्राप्त करने के लिए अपने आहार को कैसे संशोधित करे।

वास्तव में इसे लागू करने के लिए आपको कोई भी नहीं बताता है- स्वादिष्ट स्वस्थ हृदय जीवन शैली शुरू करने से आपको कई लाभ होंगे। हृदय स्वास्थ्य सामग्री को जानना बहुत महत्त्वपूर्ण है ताकि आप उन्हें अपने नियमित आहार में शामिल कर सके।

स्वस्थ हृदय के लिए जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

1. पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद

2. मकखन

3. मार्जरीन

4. पनीर और मेयोनेज़

5. चाकलेट

6. फ़्राइड फूड्स

7. आइसक्रीम

8. मसालेदार खाना

9. मिठाई

10. शराब

11. अंडे की जर्दी

12. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

खाद्य पदार्थ जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते है।

जंक फूड से बचें और साधारण बुनियादी घर के पके हुए भोजन का पालन करें। परिष्कृत वनस्पति तेलों से दूर रहें। नीचे दिए गए कुछ हेल्थी भारतीय भोजन विकल्प स्वस्थ दिल के लिए हैं।

1. गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां - विटामिन ई, बीटा - कैरोटीन, फ्लेवोनोल्स 

2. साबुत अनाज फाइबर , - फाइटोन्यूट्रिएटस

3. सोया प्रोटीन - आइसोफ्लेवोंस - गेनीस्टाइन और डायडजाईन

4.  बीन्स घुलनशील फाइबर - फाइटोस्टेरोल , मैग्नीशियम, पोटेशियम, कॉपर और फोलेट 

5. लहसुन 

6  नट्स- अखरोट और बादाम ओमेगा -3 वसा, ओलिक एसिड, मैग्नीशियम और कॉपर ।

7. फ्लैक्ससीड्स ओमेगा- 3 वसा , घुलनशील फाइबर ।

8. दही और दूध प्रोबायोटिक्स , कैसिइन और कैल्शियम

9. ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स - फ्लेवोनोल्स 

10. सेब, अमरूद फाइबर

11. ओट्स फाइबर

12. हल्दी

काबुली चने, खूंभ और जो के सलाद के साथ बालसमिक ड्रेसिंग - chick pea, Mushroom and Barley salad with Balsamic Dressing

तैयारी का समय - 14 मिनट

पकाने का समय - 10 मिनट 

सोखने का समय - 15 मिनट

कुल समय - 40 मिनट

साम्रगी

1 कप भिगोए और उबले हुए काबुली चने

3/4 कप स्लाइस्ड खूंभ

1/2 कप ककड़ी की मोटी पट्टियाँ 

1/2 कप जौ

1/4 कप सन ड्राइड टमेटोज़

1/2 कप कटा हुए हरी प्याज का सफेद भाग

मिक्स करके ड्रेसिंग बनाने के लिए

1 टेबलस्पून बालस्मिक विनेगर

1 टेबलस्पून जैतून का तेल

1/2 चम्मच नींबू का रस

नमक और ताजी पिसी हुई कालीमिर्च (स्वादानुसार )

   

विधि

1.  एक प्रेशर कुकर में 1 कप पानी और जौ को अच्छी तरह मिलाकर 3 सीटी बजने तक पकाइए।

2.   प्रेशर कुकर खोलने से पहले प्रेशर कुकर की पूरी भाप निकाल दें। मिश्रण का पानी छानकर एक तरफ रख दीजिए ।

3.   एक बाउल में पर्याप्त गर्म पानी सन ड्राइड टोमेटोज़ को मिलाकर 15 मिनट तक भिगोइए। छानकर एक तरफ रख दीजिए।

4.   सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से टॉस कर लीजिए।

5.  उपर से तैयार किया हुआ ड्रेसिंग डालकर फिर अच्छी तरह से टॉस कर लिजिए ।

6.   1 घंटे के लिए फ्रीज में रखिए और ठंडा परोसिए ।