Paneer makhni biryani। पनीर मखनी बिरयानी। 

 By bhumika , on Tuesday April 28

पनीर मखनी बिरयानी रेसिपी -  बिरयानी को चिकन के साथ कई तरह से बनाया जा सकता है लेकिन वेजिटेरियन लोगो के लिए हम आज बताने जा रहे है पनीर मखनी बिरयानी रेसिपी । जिसे खाने पर आपको पनीर और काजू का क्रीमी स्वाद आएगा । चावल को पनीर और काजू के पेेेस्ट के साथ कई मसाले डाल कर पकाया जाता है । मखनी पनीर बिरयानी रेसिपी बेहद ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने जीवन शैली में निर्मित कर सकते है । यकीन मानिए एक बार खाने के बाद हर कोई इसे बार- बार खाना चाहेगा।

पनीर मखनी बिरयानी की सामग्री।

• 250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए )

• 3 टेबल स्पून घी 

• 2 टेबल स्पून साबूत मसाले 

• 1 बडी प्याज बारिक कटा हुआ

• 3 चम्मच मक्खन

• 2 कप टमाटर प्यूरी

• 2 - 3 हरी मिर्च

• 3-4 लहसुन

• 1 चम्मच अदरक छिला हुआ

• 1 चम्मच हल्दी पाउडर

• 1 चम्मच जीरा- धनिया पाउडर

• 1 चम्मच तदूरी मसाला

• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

• 1 चम्मच चीनी

• 1 / 4 कप काजू पेस्ट

• 1 /2 कप क्रीम

• नमक (स्वाद अनुसार )

• 6 कप बासमती चावल उबला हुआ

• 1 कप प्याज , रोस्टेड

• 1 / 2 कप बादाम

• 1 /2 कप मिंट और धनिया पत्ती

पनीर मखनी बिरयानी बनाने की विधि |

घी मे पनीर डालने के बाद इसमे हलके मसाले डाले । साइड में रख दे। फिर उसी पैन में साबूत मसाले जैसे दालचीनी , लौंग, काली इलायची , हरी इलायची, काली मिर्च और जावित्री डालें।

इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च , अदरक और लहसुन को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई करे । साथ ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पकाए । 

पक जाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डालें। 

इसके अलावा पनीर मिक्स करें। हलकी आंच पर छेह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड दे।

अखिर मे एक तेल लगी प्लेट मे पनीर और चावल को एक साथ रखें। फिर इसके उपर भुनी हुई प्याज , नट्स , मिंट और धनिया पत्ती डालकर 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रखे । फिर सर्व करें।

                         रेसिपी नोट

मखनी पनीर बिरयानी मे आप चाहे तो कुछ सब्जियां भी डाल सकते है।

            Key Ingredients

250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए ), 3 टेबल स्पून घी , 2 टेबल स्पून साबूत मसाले , 1 बडी प्याज बारिक कटा हुआ, 3 चम्मच मक्खन, 2 कप टमाटर प्यूरी, 2 - 3 हरी मिर्च, 3-4 लहसुन, 1 चम्मच अदरक छिला हुआ, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच जीरा- धनिया पाउडर, 1 चम्मच तदूरी मसाला, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 1 चम्मच चीनी, 1 / 4 कप काजू पेस्ट, 1 /2 कप क्रीम, नमक (स्वाद अनुसार ), 6 कप बासमती चावल उबला हुआ, 1 कप प्याज , रोस्टेड , 1 / 2 कप बादाम ,1 /2 कप मिंट और धनिया पत्ती ।