पनीर बटर मसाला रेसीपी । Paneer butter masala recipe | paneer curry recipe | पनीर की सब्जी रेसिपी
By bhumika , on Tuesday April 27.
पनीर बटर मसाला रेसिपी ~ सीखे रेस्टोरेंट स्टाइल बेस्ट पनीर मसाला घर पर। सालो पहले मेने इस पनीर बटर मसाला रेसिपी को घर पर बनाया था अपनी पुरानी लाइब्रेरी किताब में से पड़के । यह बहुत ही ज़्यादा क्रीमी , मलाईदार ओर ज़ायकेदार होता है । आप सब इसे एक बार अपनी ज़िंदगी मे ज़रूर बनाइयेगा ।ये बटर नान या रोटी और प्लेन बासमती चावल के साथ बहुत ही ज़्यादा अच्छा लगता हैं।
यह पनीर बटर मसाला की रेसिपी बहुत ही ज़्यादा सिंपल ओर आकर्षित है ।
पनीर बटर मसाला क्या है। यह एक क्रीमी ओर मलाईदार करी है जो कि पनीर, प्याज़, टमाटर, काजू , ओर बटर से बनती है।
यह एक बहुत ही ज़्यादा पॉपुलर सब्ज़ियों में से एक है।
पनीर बटर मसाला रेसिपी। Paneer butter masala recipe ।
1. 1/2 kg पनीर ले , अब इसमें 2 कप गरम पानी डाले ओर इसमे पनीर के टुकड़ों को डालकर 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दे। इससे पनीर सॉफ्ट हो जाएगा।
2. इसके बाद एक चम्मच तेल एक गरम कड़ाई में डाले । इसके बाद 2 इलायची ओर 1 कप पयाज डाले और इसको 4 मिनट तक धीमी आंच पर भुने जब तक पयाज हल्के पिंक न हो जाए।
3. अब 1½ कप बारिक कटा हुआ टमाटर डाले और 3/4 नमक डाले और उसे 3 से 4 मिनट तक भुने|
4. जब टमाटर और प्याज अच्छे से भुन जाये तो उसमें
. 3/4 या 1 चम्मच लाल मिर्च डाले ।
. 3/4 या 1 चम्मच गरम मसाला डाले।
. 1 चम्मच धनिया पाउडर डाले।
. 12 से 14 काजू डाले।
. 3 / 4 चीनी डाले (optional)
5. अब जो आपने प्याज और टमाटर का मसाला बनाया है इसे low heat पर 2 से 3 मिनट के लिए saute करे।
6. इसे अच्छे से ठंडा करे और इसे मिक्सी मे चलाए और इसमें 1 कप पानी मिलाए ।
7. अब कड़ाई गर्म करे और उसमे 1½ चम्मच मक्खन डाले। और उसमें नीचे लिखी सभी सामग्री उसमें डाले।
• 2 इलायची
• 1 तेजपत्ता
• 1/2 इंच दालचीनी
• 3 लौंग
8. जब मसाले थोड़े भुन जाए तो 1½ चम्मच अदरक का पेस्ट भी उसमें डाले। पेस्ट को धीमी आंच पर पकाए। आंच तेज न करे नहीं तो पेस्ट जल सकता है।
9. अब प्याज और टमाटर का पेस्ट उसमे मिलाए और 1/4 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर डाले ताकि थोड़ा लाल रंग आ जाए।
10. अब तुरंत उसमें 1/2 कप पानी डाले और उसे अच्छे से चलाए।
11. अब कडाई को cover कर दे और 15 से 20 मिनट के लिए पकने दे जब तक की कड़ गाड़ी न हो जाए।
12. जब ग्रेवी तैयार हो जाएगी तो तेल अलग हो जाएगा और इसमें 1/2 kg पनीर डाल दे | 1 चम्मच कस्तूरी मेथी डाले । और बस पाँच मिनट इंतजार करे आपका पनीर बटर मसाला बनकर तैयार है।
इसे आप नान, रोटी, जीरा चावल और प्लेन चावल के साथ सर्व करे।
FAQs
1. क्या पनीर बटर मसाला आपकी सेहत के लिए सही है?
पनीर के अंदर उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है । इसे आप रोटी , तन्दूरी रोटी और उबले हुए चावल के साथ सर्व कर सकते है।
2. बटर पनीर क्या है?
यह एक क्रीमी ओर मलाईदार करी है जो कि पनीर, प्याज़, टमाटर, काजू , ओर बटर से बनती है।
यह एक बहुत ही ज़्यादा पॉपुलर सब्ज़ियों में से एक है।
3. क्या हम क्रीम की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते है?
दूध पकाने पर टमाटर के साथ जम जाता है और थोड़ी गाड़ी ग्रेवी हो जाती है। आप क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते है अगर आपने क्रीम घर पर निकाली है।
4. क्या हम पनीर को तल भी सकते है?
हॉ आप पनीर को तल भी सकते है | पर ध्यान रखे की आप पनीर को धीमी आंच पर ही तले नहीं तो पनीर जल भी सकता है।
5. काजू और बादाम पनीर ग्रेवी में क्यों डाले गए है?
आप बिना काजू, बादाम , मगज डाले भी पनीर बटर मसाला बना सकते है। अगर आप यह सब चीजे डालेंगे तो ग्रेवी का स्वाद और बढ़ जाएगा |
रेसिपी कार्ड।
INGREDIENTS
1. 1 चम्मच तेल
2. 2 हरी इलायची
3. 3 बारिक कटा हुआ प्याज
4. 3 बारिक कटे हुए टमाटर
5. 3/4 नमक
6. 3/4 चीनी (optional)
7. 12 से 14 काजू
8. 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
9. 1 चम्मच गर्म मसाला
10. 1 चम्मच धनिया पाउडर (optional)
SKIP IF YOU DONT HAVE
1. 1 तेज पत्ता
2. 1/2 इंच दालचीनी
3. 2 हरी इलायची (optional)
4. 3 लौंग
पनीर बटर मसाला के लिए।
1. 1½ चम्मच माखन
2. 1½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
3. 1/2 Kg पनीर
4. 3 चम्मच क्रिम
5. 2 चम्मच हरी धनिया
ABOUT BHUMIKA
I hope you like this recipe . I'm bhumika chauhan after 12 years of experience in cooking I'm here to help you to cook healthy and vegan recipes without any harmful substances in it. Whether you are experienced or non experienced I am sure my recipes will definitely help you in enhancing your skills.
Thankyou for visiting.
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